Pães chatos na fogueira

Por Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a massa: misture a água morna, o fermento, o açúcar e uma colher de chá de sal, e deixe descansar de 10 a 15 minutos até o fermento começar a espumar.
2. Acrescente a farinha de trigo, a farinha integral e uma colher de sopa de óleo, e sove bem. Se a massa ficar muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
3. Cubra a massa e deixe crescer por cerca de 1 hora e meia.
4. Incorpore o queijo ralado na massa crescida, amassando.
5. Retire um pedaço da massa e modele-o como uma salsicha. Enrole-o em espiral num espeto, intercalando algumas tiras de bacon.
6. Asse os pães chatos sobre a fogueira, sem chegar perto demais das chamas, até ficarem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro; depois retire-os do espeto.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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