Riesco a preparare il pollo fritto di Popeye's più velocemente di ordinarlo? (con domande e risposte)

Di Ethan Chlebowski · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescola il latte, la panna acida, il sale e la salsa piccante. Aggiungi i filetti di pollo e lasciali marinare mentre prepari la panatura (oppure per un'ora, o fino a una notte).
2. Scalda l'olio di semi in una pentola alta o in un wok a 175 °C (350 °F).
3. In una seconda ciotola unisci la farina, l'amido di mais, il sale e le spezie.
4. Versa un po' della marinata nella panatura e mescola per formare piccoli grumi.
5. Togli i filetti dalla marinata e passali bene nella panatura, ricoprendoli completamente.
6. Scuoti via la farina in eccesso da ogni filetto, poi friggi per 5-7 minuti mescolando o muovendo l'olio. Friggi in due o tre tranche per non sovraffollare la pentola.
7. Togli il pollo quando è dorato o raggiunge una temperatura interna di 71 °C (160 °F).

Riassunto dal video di Ethan Chlebowski. Guardalo per tutti i dettagli.

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