Kann ich die Sweet Green Salate zu Hause günstiger machen?

Von Ethan Chlebowski · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Alle Zutaten für das Green-Goddess-Dressing in einem hohen Gefäß glatt pürieren; bei zu dicker Konsistenz etwas Wasser hinzufügen. Abschmecken und Salz nachwürzen.
2. Den Ofen auf 232 °C (450 °F) vorheizen.
3. Die Süßkartoffel in 1,25 cm große Würfel schneiden. Auf einem Backblech verteilen, leicht mit neutralem Öl bestreichen und großzügig salzen. 20 bis 30 Minuten rösten, bis sie knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Den Salat in dünne Streifen schneiden, die Karotten in kleine Stücke schneiden, die Mandeln grob hacken und die Kichererbsen abgießen und salzen.
5. Die Hähnchenbrust dünn klopfen oder waagerecht halbieren. Auf allen Seiten salzen.
6. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrockneten Thymian vermischen. Das Hähnchen gleichmäßig mit dieser Würzmischung einreiben.
7. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen auf einer Seite kräftig anbraten, dann wenden. Durchgaren; wenn die Würzmischung verbrennt, bevor das Innere gar ist, im Ofen fertig garen.
8. Den Salat mit etwas Dressing vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist. In einer breiten, flachen Schale anrichten und mit dem Hähnchen in Scheiben, Karotten, gerösteter Süßkartoffel, Kichererbsen, Mandeln, weiterem Dressing, Ziegenkäse und eingelegter Zwiebel belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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