¿Puedo hacer las ensaladas Sweet Green más baratas en casa?

De Ethan Chlebowski · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture todos los ingredientes del aderezo green goddess hasta obtener una mezcla homogénea en un recipiente alto, añadiendo agua si está demasiado espeso. Pruebe y ajuste la sal.
2. Precaliente el horno a 232 °C (450 °F).
3. Corte el boniato en cubos de 1,25 cm. Extiéndalos en una bandeja de horno, cúbralos ligeramente con aceite neutro y salpimiente generosamente. Ase durante 20 a 30 minutos hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Corte la lechuga en tiras finas, trocee las zanahorias en trozos pequeños, pique groseramente las almendras y escurra y salé los garbanzos.
5. Aplane las pechugas de pollo o córtelas por la mitad a lo largo. Salpímenlas por todos los lados.
6. Mezcle el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el tomillo seco. Cubra el pollo de manera uniforme con esta mezcla de especias.
7. Caliente un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Dore el pollo hasta que esté bien coloreado por un lado y, luego, dele la vuelta. Cocínelo por completo; si el condimento se quema antes de que el interior esté hecho, termine la cocción en el horno.
8. Mezcle la lechuga con un poco de aderezo hasta que quede bien cubierta. Disponga en un bol ancho y poco profundo y cubra con el pollo en tiras, las zanahorias, el boniato asado, los garbanzos, las almendras, más aderezo, queso de cabra y cebolla encurtida.

Resumido del vídeo de Ethan Chlebowski. Míralo para los detalles.

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