Puis-je préparer des salades vertes sucrées moins cher à la maison ?

Par Ethan Chlebowski · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez tous les ingrédients de la sauce green goddess jusqu'à obtenir une texture lisse dans un récipient haut. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Goûtez et rectifiez le sel.
2. Préchauffez le four à 232 °C (450 °F).
3. Coupez la patate douce en dés de 1,3 cm. Disposez-les sur une plaque, enrobez-les d'un voile d'huile neutre et salez généreusement. Enfournez 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Émincez finement la laitue, coupez les carottes en julienne ou en dés, hachez grossièrement les amandes, puis égouttez et salez les pois chiches.
5. Aplatissez les blancs de poulet pour les amincir, ou coupez-les en deux dans l'épaisseur. Salez-les sur toutes les faces.
6. Mélangez le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le thym séché. Enrobez uniformément le poulet de cet assaisonnement.
7. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Saisissez le poulet jusqu'à ce qu'un côté soit bien coloré, puis retournez-le. Si l'assaisonnement brûle avant que l'intérieur ne soit cuit, terminez la cuisson au four.
8. Mélangez la laitue avec une partie de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Disposez-la dans un plat large et peu profond, puis garnissez de poulet tranché, carottes, patate douce rôtie, pois chiches, amandes, un peu de sauce, fromage de chèvre et oignons marinés.

Résumé d'après la vidéo de Ethan Chlebowski. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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