Dá para fazer as saladas Sweet Green mais baratas em casa?

Por Ethan Chlebowski · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes do molho green goddess no liquidificador até ficar liso, em um recipiente alto, acrescentando água se estiver grosso demais. Prove e ajuste o sal.
2. Pré-aqueça o forno a 232 °C (450 °F).
3. Corte a batata-doce em cubos de 1,25 cm. Espalhe em uma assadeira, passe levemente com óleo neutro e tempere generosamente com sal. Asse por 20 a 30 minutos até ficar crocante, virando na metade do tempo.
4. Fatie a alface em tiras finas, corte as cenouras em pedaços pequenos, pique grosseiramente as amêndoas e escorra e tempere com sal o grão-de-bico.
5. Bata as peitos de frango até ficarem mais finos ou corte-os ao meio no sentido horizontal. Tempere todos os lados com sal.
6. Misture a páprica, o alho em pó, a cebola em pó e o tomilho seco. Cubra o frango uniformemente com este tempero.
7. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira em fogo médio. Doure o frango até ficar bem colorido de um lado e vire. Cozinhe até ficar no ponto; se o tempero queimar antes de o interior cozinhar, termine no forno.
8. Misture a alface com um pouco de molho até cobrir uniformemente. Disponha em um prato fundo e largo e cubra com o frango fatiado, as cenouras, a batata-doce assada, o grão-de-bico, as amêndoas, mais molho, queijo de cabra e cebola em conserva.

Resumido do vídeo de Ethan Chlebowski. Assista para ver os detalhes.

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