¿Puede ser vegano?

De Fit Men Cook · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece las conchiglioni gigantes según las instrucciones del paquete y resérvalas.
2. Deja los anacardos en remojo en agua a temperatura ambiente toda la noche, o en agua caliente durante una hora. Escúrrelos y tritúralos con el resto de ingredientes de la ricota hasta obtener una crema lisa, rascando los lados del vaso según sea necesario.
3. Pasa la ricota de anacardos a un bol grande y mezcla el orégano, la albahaca si la usas, el ajo en polvo, el aceite de oliva y la pimienta negra.
4. Escurre bien el espinaca descongelada, añádela al bol y mezcla. Sazona al gusto.
5. Precalienta el horno a 190 °C. Extiende la mitad de la salsa marinara en una capa uniforme en una fuente de horno de 23×33 cm.
6. Rellena cada concha cocida con unas 2 cucharadas de relleno y colócalas en la fuente. Vierte encima el resto de la salsa y cubre con la mozzarella.
7. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 35 a 40 minutos, retirando el papel de aluminio tras 30 minutos para que el queso se dore.
8. Adorna con albahaca o perejil fresco antes de servir.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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