Peut-on le faire végétarien ? 🤔 - Pâtes farcies à la ricotta !

Par Fit Men Cook · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les grosses coquilles de pâtes selon les instructions du paquet et réservez-les.
2. Faites tremper les noix de cajou dans de l'eau à température ambiante toute la nuit, ou dans de l'eau chaude pendant une heure. Égouttez-les et mixez-les avec le reste des ingrédients de la ricotta jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant les bords si besoin.
3. Versez la ricotta de cajou dans un grand saladier et mélangez avec l'origan, le basilic si vous en utilisez, la poudre d'ail, l'huile d'olive et le poivre noir.
4. Pressez le maximum de liquide des épinards décongelés, ajoutez-les au saladier et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement.
5. Préchauffez le four à 190 °C/375 °F. Étalez la moitié de la sauce tomate en couche régulière dans un plat à four de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
6. Garnissez chaque coquille cuite d'environ 2 cuillères à soupe de farce et disposez-les dans le plat. Versez le reste de la sauce par-dessus et parsemez de mozzarella.
7. Couvrez de papier aluminium et enfournez 35 à 40 minutes, en retirant le papier après 30 minutes pour que le fromage dore.
8. Garnissez de basilic frais ou de persil avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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