Empty My Fridge
Si può fare vegano? 🤔 - Pasta ripiena di ricotta!
Ingredienti
- Anacardi2 tazze
- Limone¼ tazze
- Lievito nutrizionale¼ tazze
- Sale¾ cucchiaini
- Spinaci · surgelato1 bag
- Origano · essiccato1 cucchiaio
- Basilico · essiccato1 cucchiaio
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Pepe nero · schiacciatoq.b.
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Conchiglie di pasta8
- Salsa Marinara2 tazze
- Formaggio mozzarella · sminuzzato1 ¼ tazze
Preparazione
- Cuocete le conchiglie giganti secondo le istruzioni della confezione e mettetele da parte.
- Ammollate gli anacardi in acqua a temperatura ambiente per tutta la notte, oppure in acqua calda per un'ora. Scolateli e frullateli con il resto degli ingredienti della ricotta fino a ottenere una crema liscia, raschiando i bordi se necessario.
- Trasferite la ricotta di anacardi in una ciotola capiente e unite origano, basilico se usato, polvere d'aglio, olio d'oliva e pepe nero.
- Strizzate bene gli spinaci scongelati, aggiungeteli alla ciotola e mescolate. Regolate di sale e pepe.
- Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Stendete metà della salsa di pomodoro in uno strato uniforme in una teglia da 23x33 cm (9x13 pollici).
- Riempite ogni conchiglia cotta con circa 2 cucchiai di ripieno e disponetele nella teglia. Versate sopra la salsa rimanente e coprite con la mozzarella.
- Coprite con alluminio e infornate per 35-40 minuti, togliendo l'alluminio dopo 30 minuti in modo che il formaggio si dori.
- Guarnite con basilico fresco o prezzemolo prima di servire.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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