¿Puede Meghan Markle ayudar a inventar la próxima galleta de las Girl Scouts?

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
2. Tritura las galletas speculoos en el procesador de alimentos hasta obtener migas gruesas. Añade las fresas liofilizadas y tritura hasta que estén finamente trituradas, con migas finas que no sean polvorientas.
3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos, unos 2-3 minutos.
4. Incorpora el huevo, la yema, el extracto de vainilla y el extracto de fresa hasta obtener una mezcla suave.
5. Bate la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal en un bol aparte. Añade los ingredientes secos y la mezcla de galletas y fresas a la mantequilla y mezcla hasta que queden algunas vetas de harina.
6. Incorpora la mermelada de fresa con solo unas pocas pasadas, de modo que queden vetas de mermelada en la masa.
7. Porciona la masa en cucharadas de 2 cucharadas y colócalas a 7,5 cm (3 pulgadas) de distancia en las bandejas preparadas.
8. Hornea de 13 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro apenas cuajado.
9. Enfría en la bandeja del horno durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
10. Derrite en el microondas el chocolate blanco y el aceite de coco en tandas de 20 segundos, removiendo entre cada una, hasta que quede liso. Rocía sobre las galletas frías y deja que cuaje antes de servir o guardar.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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