Empty My Fridge
A Meghan Markle pode ajudar a criar o próximo biscoito das Escoteiras?
Ingredientes
- Strawberry · desidratados2 xícaras + 2 colheres de chá
- Biscoitos speculoos8
- Butter · amolecida1 xícara
- Sugar⅔ xícara
- Egg2
- Vanilla1 colher de chá
- Flour2 ¼ xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Baking powder½ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Strawberry jam⅓ xícara
- Chocolate chip½ xícara
- Coconut oil1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Bata os biscoitos speculoos no processador até obter farinha grossa. Adicione os morangos liofilizados e bata até triturar bem, formando uma farofa fina que não fique pulverulenta.
- Bata a manteiga e o açúcar até ficarem leves e fofos, cerca de 2-3 minutos.
- Incorpore o ovo, a gema, o extrato de baunilha e o extrato de morango até obter uma mistura lisa.
- Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela separada. Adicione os ingredientes secos e a mistura de biscoito com morango à manteiga e misture até restarem alguns veios de farinha.
- Incorpore delicadamente a geleia de morango com apenas algumas voltas, para que fiquem faixas de geleia na massa.
- Divida a massa em porções de 2 colheres de sopa e coloque-as com 7,5 cm de distância umas das outras nas assadeiras preparadas.
- Asse por 13 a 15 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas e o centro firme.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma grade até esfriar completamente.
- Derreta o chocolate branco e o óleo de coco no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada um, até ficar liso. Regue sobre os biscoitos frios e deixe firmar antes de servir ou guardar.
Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.
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