Nouilles de Singapour maison : le meilleur Singapore Noodles ? 星洲炒米 Recette cantonaise de Hong Kong, bihun et vermicelles

Par Spice N' Pans · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez 3 cuillères à soupe de poudre de curry avec 50 ml d'eau pour obtenir une pâte.
2. Mélangez 100 ml d'eau tiède, la sauce d'huître, la sauce soja claire, le sucre, le sel, le bouillon en poudre de poulet et le poivre blanc pour former la sauce d'assaisonnement.
3. Faites tremper les vermicelles de riz jusqu'à ce qu'ils soient souples, puis égouttez-les. Battez les œufs et préparez les autres ingrédients indiqués.
4. Faites sauter les œufs, puis réservez-les.
5. Faites revenir l'ail, l'oignon et les tiges de ciboule, puis ajoutez les crevettes, le poivron et le char siew, et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
6. Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle embaume, puis ajoutez les vermicelles, les pousses de soja, la sauce d'assaisonnement et les œufs, et sautez jusqu'à ce que le tout soit uniformément coloré et chaud. Terminez avec les feuilles de ciboule.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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