No huelo nada :s

De Doobydobap · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, mezcla el kimchi y la gochujang.
2. Pica el kimchi finamente con tijeras de cocina.
3. Añade el parmesano, la maicena y la harina. Mezcla con suavidad y no batas en exceso.
4. Vierte poco a poco 1/4 de taza de agua muy fría hasta que la masa quede fina, como la masa de tempura.
5. Calienta una sartén antiadherente o de buena calidad, bien sazonada, a fuego alto.
6. Cuando esté caliente, vierte el aceite.
7. Vierte unas 2 cucharadas de masa en el aceite y extiéndela con suavidad. No amontones la masa en la sartén.
8. Espolvorea una pizca de parmesano sobre la masa.
9. Si el jeon no se despega de la sartén, raspa con suavidad el fondo con una espátula.
10. Cocina hasta que la base esté dorada, unos 4 minutos, y luego dale la vuelta.
11. Cocina el otro lado unos 4 minutos más, hasta que esté dorado.
12. Pasa a una rejilla de alambre forrada y deja enfriar un poco. No los apiles, o se cocerán al vapor y quedarán blandos.

Resumido del vídeo de Doobydobap. Míralo para los detalles.

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