Je ne sens plus rien :s

Par Doobydobap · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélangez le kimchi et le gochujang.
2. Coupez le kimchi en fins morceaux avec des ciseaux de cuisine.
3. Ajoutez le parmesan, la fécule et la farine. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
4. Versez peu à peu 1/4 de tasse d'eau glacée jusqu'à obtenir une pâte fluide, proche d'une pâte à tempura.
5. Faites chauffer une poêle bien culottée ou antiadhésive à feu vif.
6. Une fois chaude, versez l'huile.
7. Versez environ 2 c. à soupe de pâte dans l'huile et étalez-la délicatement. Ne surchargez pas la poêle.
8. Saupoudrez une pincée de parmesan sur la pâte.
9. Si le jeon ne se détache pas de la poêle, grattez-le délicatement par-dessous avec une spatule.
10. Laissez dorer le dessous pendant environ 4 minutes, puis retournez.
11. Faites cuire l'autre face environ 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
12. Transférez sur une grille recouverte de papier et laissez légèrement refroidir. Ne les empilez pas, sinon ils vont ramollir.

Résumé d'après la vidéo de Doobydobap. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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