Não consigo sentir o cheiro :s

Por Doobydobap · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture o kimchi e a gochujang.
2. Pique o kimchi finamente com uma tesoura de cozinha.
3. Adicione o parmesão, o amido e a farinha. Misture delicadamente e não bata demais.
4. Acrescente aos poucos 1/4 de xícara de água bem gelada até a massa ficar fina, como massa de tempura.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente ou de boa qualidade, bem temperada, em fogo alto.
6. Quando estiver quente, despeje o óleo.
7. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da massa no óleo e espalhe com cuidado. Não lote a frigideira.
8. Polvilhe uma pitada de parmesão sobre a massa.
9. Se o jeon não soltar da frigideira, raspe delicadamente o fundo com uma espátula.
10. Cozinhe até o fundo ficar dourado, cerca de 4 minutos, e então vire.
11. Cozinhe o outro lado por mais cerca de 4 minutos, até ficar dourado.
12. Transfira para uma grade forrada e deixe esfriar um pouco. Não empilhe, senão eles vão cozinhar no vapor e ficar murchos.

Resumido do vídeo de Doobydobap. Assista para ver os detalhes.

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