Empty My Fridge
Non ci crederai, è un cheesecake al mango 100% vegetale! 🤩 🥭 🍰
Ingredienti
- Farina di mandorle1 tazza
- Noci1 ¼ tazze
- Dattero10
- Nettare di agave1 cucchiaio + ⅓ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Anacardi2 tazze
- Vaniglia2 cucchiaini
- Limone
- Mango · sbucciato5–6
- Fiocchi di cocco · a scaglie
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti della base in un frullatore ad alta velocità e frullate finché non assomiglia a un impasto per biscotti.
- Pressate la base in uno stampo per cheesecake o in una teglia 8x8 foderata di carta da forno, usando la mano o un bicchiere a fondo piatto. Mettete in freezer mentre preparate la crema.
- Scolate gli anacardi e frullateli nello stesso frullatore con il resto degli ingredienti della crema per circa 1 minuto, finché non sarà molto liscia.
- Versate la crema sulla base, battete leggermente per eliminare qualche bolla d'aria e mettete in freezer per 6 ore.
- Frullate il mango fino a ottenere una purea liscia, versatela sul cheesecake congelato e rimettete in freezer finché la purea non si sarà rappresa, circa 6 ore.
- Conservate il cheesecake in freezer e, prima di servire, scongelatelo in frigorifero per 2 ore.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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