你敢相信这是100%植物基芒果芝士蛋糕吗？🤩 🥭 🍰

作者：Seonkyoung Longest · 90 分钟

食材

步骤

1. 把所有饼底材料放入高速搅拌机中搅打，直到变成类似饼干面团的样子。
2. 用手或平底杯子把饼底压实在铺有烘焙纸的芝士蛋糕模具或8×8英寸烤盘中，放入冷冻室，同时制作芝士层。
3. 沥干泡软的腰果，与其余芝士层材料一起放入同一台搅拌机中高速搅打约1分钟，直到非常顺滑。
4. 把芝士糊倒在饼底上，轻敲几下以去除部分气泡，放回冷冻室冷冻6小时。
5. 将芒果搅打成顺滑的泥，倒在冷冻好的芝士蛋糕上，再放回冷冻室，直到芒果泥凝固，约6小时。
6. 保持冷冻保存，食用前在冰箱冷藏室解冻2小时。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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