你能承受辣度吗？哈瓦那辣椒辣酱

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 去掉辣椒的蒂和籽，粗略切碎；如果使用，也将墨西哥辣椒切碎。
2. 中小火在平底锅中加热油，将辣椒炒8到10分钟至变软。加入大蒜炒2分钟。
3. 加入苹果醋、白醋、糖和一小撮盐，拌匀后小火煮12分钟。
4. 离火后放凉10分钟。
5. 用手持搅拌棒在高速下搅打至顺滑，装在高身罐中操作；也可用高速料理机。
6. 将酱汁分装到1到2个带嘴的瓶子或容器中。冷藏可保存2个月，冷冻可保存6个月。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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