Empty My Fridge
Si può davvero fare il caramello salato con solo 5 ingredienti?
Ingredienti
- Zucchero1 tazza
- Panna pesante½ tazze
- Burro6 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
Preparazione
- In un pentolino dal fondo spesso, a fuoco medio-basso, sciogliete lo zucchero nell'acqua mescolando, senza farlo sobbollire.
- Alzate il fuoco a medio e portate il composto a un leggero sobbollimento.
- Una volta sobbollente, non mescolate più. Lasciate sobbollire in modo costante fino a ottenere un caramello color ambra scuro, 8-10 minuti, e non allontanatevi dal pentolino.
- Versate con cautela il burro freddo a cubetti, sbattendo; il composto farà molte bolle.
- Unite la panna a temperatura ambiente sbattendo finché non è completamente incorporata.
- Togliete dal fuoco, aggiungete il sale sbattendo e lasciate raffreddare completamente prima dell'uso.
- Per riscaldare, usate il microonde o un pentolino. Conservate in barattolo in frigorifero fino a 4 mesi.
Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.
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