Trifle nei bicchierini Candi Stick

Di Food Fusion · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un pentolino, fate caramellare lo zucchero semolato a fuoco basso. Aggiungete i bastoncini Candi tagliati a pezzetti e il sale rosa dell'Himalaya, mescolate bene e cuocete a fuoco basso finché i bastoncini si sciolgono e si amalgamano completamente al caramello.
2. Versate la salsa al caramello in una ciotola e lasciatela raffreddare completamente.
3. In un tritatutto, tritate grossolanamente i biscotti Candi, poi aggiungete il burro fuso e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
4. In una ciotola, montate la panna fredda per 2-3 minuti.
5. Aggiungete l'essenza di vaniglia e montate per 4-5 minuti fino a ottenere una panna ben ferma.
6. Incorporate delicatamente i ¾ della salsa al caramello fino a ottenere un composto omogeneo.
7. In un bicchiere da portata, disponete uno strato di biscotti tritati, poi la crema al caramello e infine la salsa al caramello.
8. Guarnite con la crema al caramello, le foglie di menta e le briciole di Candi.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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