Empty My Fridge
Anacardi caramellati
Ingredienti
- Anacardi2 tazze
- Zucchero⅔ tazze
- Cardamomo · macinato1 cucchiaino
- Zafferano½ cucchiaini
- Petali di rosa essiccati1 cucchiaio
- Pistacchio1 cucchiaio
Preparazione
- Tostare gli anacardi a fuoco basso-medio finché sono ben caldi, circa 5 minuti, senza farli dorare. In alternativa, friggerli in friggitrice ad aria a 300 °F (150 °C) per 3 minuti, senza preriscaldare. Lasciarli raffreddare completamente.
- Mettere in un pentolino medio acqua, zucchero e zafferano e portare a ebollizione. Quando lo sciroppo inizia a bollire, controllare la consistenza a un filo.
- Spegnere il fuoco. Aggiungere gli anacardi raffreddati e il cardamomo, poi i petali di rosa e i pistacchi, se usati. Mescolare bene.
- Continuare a mescolare mentre lo sciroppo si addensa e ricopre gli anacardi. Lo sciroppo si asciuga completamente dopo 5-7 minuti.
- Disporre gli anacardi su una teglia e separare quelli che si attaccano tra loro. Lasciarli raffreddare completamente, quindi conservarli in un contenitore ermetico.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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