Empty My Fridge
Scorze di limone candite ricoperte di cioccolato
Ingredienti
- Limone300 g
- Zucchero290 g
- Burro100 g
- Cacao in polvere50 g
Preparazione
- Tagliare la scorza di limone in strisce lunghe di circa 5 mm di larghezza.
- Sbollentare le strisce per circa 1 minuto, poi scolarle. Ripetere l'operazione circa 3 volte.
- Aggiungere 250 g di zucchero di barbabietola e una piccola quantità d'acqua, quindi far sobbollire finché la maggior parte dell'umidità non sia evaporata.
- Separare le strisce e stenderle ad asciugare.
- Miscelare gli ingredienti del cioccolato (100 g di burro di cacao, 50 g di cacao in polvere, 40 g di zucchero di barbabietola), temperare il cioccolato, quindi ricoprire le scorze.
- Disporre le scorze ricoperte separatamente e lasciare rassodare il cioccolato.
Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.
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