Nueces pecanas confitadas

De Sally's Baking Recipes · 105 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 300 °F (149 °C). Cubre 2 bandejas grandes de horno con papel de hornear o tapetes de silicona y engrásalas ligeramente con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate las claras y el agua a velocidad media-alta hasta que estén espumosas y esponjosas, unos 2 minutos. Añade el azúcar, la canela y la sal, e integra con una espátula.
3. Añade las nueces pecanas y remueve hasta que queden bien cubiertas. Extiéndelas en una sola capa sobre las bandejas preparadas y hornea 45 minutos, removiendo cada 15 minutos.
4. A mitad de horneado, gira las bandejas e intercambia su posición en el horno.
5. Deja enfriar del todo sobre las bandejas; el azúcar se endurece al enfriarse.
6. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 semanas, o congélalas hasta 3 meses. Descongela a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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