Noix de pécan confites

Par Sally's Baking Recipes · 105 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 300 °F (149 °C). Chemiser 2 grandes plaques de cuisson avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone, puis les graisser légèrement avec un spray antiadhésif.
2. Dans un grand bol, fouetter les blancs d'œuf et l'eau à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une mousse ferme, environ 2 minutes. Ajouter le sucre, la cannelle et le sel, puis incorporer délicatement.
3. Ajouter les noix de pécan et bien enrober. Étaler en une seule couche sur les plaques préparées et enfourner 45 minutes, en remuant toutes les 15 minutes.
4. À mi-cuisson, faire pivoter les plaques et intervertir leur position dans le four.
5. Laisser refroidir complètement sur les plaques : le sucre croustille en refroidissant.
6. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 semaines, ou congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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