Zuckerstangen-Kuss-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
2. Butter und Zucker auf hoher Stufe ca. 3 Minuten cremig schlagen. Ei, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt hinzufügen und ca. 1 Minute schlagen, dabei den Schüsselrand bei Bedarf abstreichen.
3. Auf niedriger Stufe die trockenen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird sehr fest.
4. Den Teig zu Kugeln von etwa 1 gestrichenen EL (ca. 20 g) formen. Großzügig in den Streuseln wälzen; wenn sie nicht haften, andrücken. Haftet es immer noch nicht, 1 TL Wasser in den Teig einarbeiten und erneut versuchen.
5. Die besteuerten Kugeln 20 Minuten im Kühlschrank kühlen (bis zu 1 Tag; abdecken, wenn länger als 1 Stunde).
6. Während der Teig kühlt, den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen.
7. Die gekühlten Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen. 12 Minuten backen, bis die Ränder fest wirken; die Mitte kann noch weich wirken. Nicht zu lange backen.
8. Die Kekse 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen.
9. Je einen Kuss in die Mitte drücken, dann die Kekse mit einem dünnen Pfannenwender sofort auf eine große oder mehrere kleine Platten heben. Die Platten 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sich die Süßigkeit festigt.
10. Aus dem Gefrierfach nehmen und servieren. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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