Galletas de bastón de caramelo con beso

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo y la sal hasta integrar. Reserva.
2. En un bol grande con batidora de mano o amasadora con pala, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad alta hasta que quede cremosa, unos 3 minutos. Añade el huevo, el extracto de vainilla y el de menta, y bate unos 1 minuto, raspando los lados del bol si hace falta.
3. A velocidad baja, mezcla los ingredientes secos con los húmedos hasta integrar por completo. La masa quedará muy espesa.
4. Forma bolas de unas 1 cucharada rasa (unos 20 g cada una). Rueda cada bola generosamente en los fideos de colores, presionando si no se pegan. Si aún no se pegan, bate 1 cucharadita de agua en la masa y vuelve a intentarlo.
5. Refrigera las bolas rebozadas 20 minutos (hasta 1 día; tápalas si pasan de 1 hora).
6. Mientras tanto, precalienta el horno a 177 °C (350 °F).
7. Coloca las bolas refrigeradas separadas unos 5 cm en bandejas forradas. Hornea 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes; el centro puede parecer poco hecho. No las cuezas de más.
8. Deja enfriar en las bandejas 5 minutos.
9. Presiona un Kiss en el centro de cada galleta y luego pasa rápidamente las galletas a un plato grande o a varios platos pequeños con una espátula fina. Mete los platos en el congelador 10 minutos para que el caramelo cuaje.
10. Saca del congelador y sirve. Se conservan tapadas a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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