Cookie bastoncini di zucchero e baci

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, sbatti insieme farina, lievito e sale. Metti da parte.
2. Monta burro e zucchero a velocità alta fino a ottenere una crema, circa 3 minuti. Aggiungi uovo, estratto di vaniglia ed estratto di menta piperita e monta circa 1 minuto, raschiando la ciotola se serve.
3. A bassa velocità, incorpora gli ingredienti secchi a quelli liquidi fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto risulterà molto compatto.
4. Forma palline da circa 1 cucchiaio scarso (circa 20 g l'una). Rotolale generosamente nei codette, premendo se non aderiscono. Se non aderiscono ancora, aggiungi 1 cucchiaino d'acqua all'impasto e riprova.
5. Raffredda le palline ricoperte in frigorifero per 20 minuti (fino a 1 giorno; coprile se superano 1 ora).
6. Nel frattempo, preriscalda il forno a 177 °C (350 °F).
7. Disponi le palline a circa 5 cm di distanza su teglie foderate. Cuoci per 12 minuti o finché i bordi non sono sodi; il centro può sembrare poco cotto. Non cuocere troppo.
8. Lascia raffreddare sulle teglie per 5 minuti.
9. Premi un Kiss al centro di ogni biscotto, poi trasferisci rapidamente i biscotti su un piatto grande o su più piatti piccoli con una spatola sottile. Metti i piatti in freezer per 10 minuti per fissare il cioccolatino.
10. Togli dal freezer e servi. Conserva coperti a temperatura ambiente fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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