Sardines en conserve à la sauce tomate épicée | Recette rapide et FACILE en 20 minutes

Par Spain on a Fork · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Égouttez délicatement les sardines dans une passoire fine posée sur un bol, et secouez pour retirer l'excès d'huile.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 3 c. à soupe (45 ml) de l'huile de sardine réservée.
3. Hachez finement l'oignon et hachez grossièrement l'ail.
4. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et remuez sans arrêt. Quand l'oignon est translucide, après 3 à 4 minutes, ajoutez le paprika fumé fort et le paprika fumé doux, et mélangez rapidement.
5. Versez le vin blanc sec, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé, environ 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez la sauce tomate et le persil haché, salez, poivrez et mélangez.
7. Déposez délicatement les sardines en une seule couche régulièrement espacée. Baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 5 à 10 minutes, puis retirez du feu.
8. Servez directement dans la poêle ou dans des plats de service, garni de quartiers de citron et de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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