Sardinha em lata no molho de tomate picante

Por Spain on a Fork · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra as sardinhas com cuidado em uma peneira fina apoiada sobre uma tigela e sacuda o excesso de óleo.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 3 colheres de sopa (45 ml) do óleo de sardinha reservado.
3. Pique finamente a cebola e pique grosseiramente o alho.
4. Adicione a cebola e o alho à frigideira quente e mexa constantemente. Quando a cebola ficar translúcida, após 3 a 4 minutos, adicione a páprica defumada picante e a páprica defumada doce e mexa rapidamente.
5. Adicione o vinho branco, mexa e deixe ferver em fogo baixo até o álcool evaporar, cerca de 2 a 3 minutos.
6. Adicione o molho de tomate e a salsinha picada, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino preta, e misture.
7. Acrescente as sardinhas com cuidado em uma única camada uniforme. Abaixe para fogo baixo-médio e cozinhe em fogo brando por 5 a 10 minutos, depois retire do fogo.
8. Sirva direto da frigideira ou transfira para travessas, decorado com gomos de limão e salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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