Sardinas en lata con verduras

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte la cebolla en juliana fina, pique groseramente el ajo, corte el pimiento en tiras finas y ralle finamente los tomates.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
3. Pasados un par de minutos, añada las verduras picadas (no el tomate rallado). Remueva cada 30 segundos durante 6 a 7 minutos hasta que estén ligeramente salteadas.
4. Añada el pimentón y remueva rápidamente; después añada el tomate rallado, las aceitunas negras cortadas en tiras finas, sal y pimienta. Mezcle y deje cocer a fuego lento sin remover.
5. Cuando el tomate haya espesado un poco, unos 5 a 6 minutos, retire la sartén del fuego y pase la mezcla a una fuente grande para servir.
6. Abra las latas de sardinas, saque las sardinas y colóquelas sobre las verduras en una sola capa. Dele la vuelta a cada una con cuidado para que quede impregnada, y espolvoree perejil picado por encima.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTomatePimientoAceitunaAceituna negra