Sardinha em lata com legumes

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte a cebola em fatias finas, pique grosseiramente o alho, corte o pimentão em tiras finas e rale finamente os tomates.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
3. Após alguns minutos, adicione os legumes picados (não o tomate ralado). Mexa a cada 30 segundos por 6 a 7 minutos, até ficarem levemente refogados.
4. Adicione a páprica e mexa rapidamente, depois adicione o tomate ralado, as azeitonas pretas fatiadas finamente, sal e pimenta. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer.
5. Quando o tomate tiver engrossado levemente, cerca de 5 a 6 minutos, retire a frigideira do fogo e transfira a mistura para um prato grande de servir.
6. Abra as latas de sardinha, retire as sardinhas e coloque-as sobre os legumes em uma única camada. Vire cada uma delicadamente para que fiquem cobertas, e polvilhe salsinha picada por cima.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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