Le thon en conserve devient une pasta élégante et ail | Fettuccine crémeux au thon

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplissez une grande casserole d'un peu plus de la moitié d'eau, salez généreusement de gros sel et portez à feu vif.
2. Égouttez les boîtes de thon dans une passoire fine posée sur un saladier, puis émiettez doucement le thon.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez 3 c. à soupe (45 ml) de l'huile d'olive des boîtes de thon.
4. Hachez finement l'échalote, hachez grossièrement l'ail, puis ajoutez-les dans la poêle chaude. Remuez sans arrêt pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez la farine et remuez encore 2 minutes.
5. Ajoutez le lait et le bouillon de légumes et remuez sans arrêt jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse, environ 4 minutes.
6. Incorporez le thon égoutté, le persil haché et le thym, salez, poivrez, mélangez bien, puis baissez à feu doux.
7. Quand l'eau bout, plongez les tagliatelle fettuccine. Remuez toutes les 2 à 3 minutes et remuez de temps en temps la sauce au thon.
8. Quand les fettuccine sont al dente, transférez-les directement de la casserole dans la poêle avec la sauce à l'aide de pinces. Éteignez le feu et mélangez jusqu'à bien incorporer.
9. Ajoutez le fromage râpé, mélangez une dernière fois, puis servez directement depuis la poêle ou dans des plats, et dégustez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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