Il tonno in scatola diventa una pasta elegante e all'aglio | Fettuccine cremose al tonno

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riempite una pentola capiente poco più della metà con acqua, salate abbondantemente con sale marino e portate a fuoco alto.
2. Scolate il tonno dalle lattine in un colino fine posto sopra una ciotola, poi sfilacciatelo delicatamente.
3. Scaldate una padella ampia a fuoco medio e aggiungete 3 cucchiai (45 ml) dell'olio di conservazione del tonno.
4. Tritate finemente lo scalogno e tagliate grossolanamente l'aglio, poi aggiungeteli nella padella calda. Mescolate continuamente per 2-3 minuti, poi aggiungete la farina e mescolate per altri 2 minuti.
5. Aggiungete il latte e il brodo vegetale e mescolate continuamente finché non si ottiene una salsa leggermente cremosa, circa 4 minuti.
6. Unite il tonno scolato, il prezzemolo tritato e il timo, salate, pepate, mescolate bene, poi abbassate a fuoco basso.
7. Quando l'acqua bolle, aggiungete le fettuccine. Mescolate ogni 2-3 minuti e rimestate di tanto in tanto la salsa al tonno.
8. Quando le fettuccine sono al dente, trasferitele con le pinze direttamente dalla pentola alla padella con la salsa. Spegnete il fuoco e mescolate finché sono ben amalgamate.
9. Aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate un'ultima volta, quindi servite direttamente dalla padella o in piatti individuali e gustate subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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