罐装金枪鱼做出优雅蒜香意面 | 奶油金枪鱼宽面

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 在汤锅中加入约超过一半的水，充分加入海盐调味，用大火煮沸。
2. 将金枪鱼罐头沥干，倒入下面放有碗的细筛中，然后轻轻将金枪鱼撕碎。
3. 用中火加热大煎锅，倒入3汤匙（45毫升）金枪鱼罐头里的橄榄油。
4. 将青葱切碎，大蒜粗切，放入热锅中，持续搅拌2到3分钟，然后加入面粉，再搅拌2分钟。
5. 加入牛奶和蔬菜高汤，持续搅拌，直到酱汁略带奶油质感，约需4分钟。
6. 加入沥干的金枪鱼、欧芹碎和干百里香，用海盐和黑胡椒调味，充分拌匀，然后转小火。
7. 锅中水烧开后放入意大利宽面，每2到3分钟搅拌一次，并不时搅拌金枪鱼奶油酱。
8. 面条煮至彻底弹牙（al dente）后，用夹子直接从汤锅移入装有奶油金枪鱼酱的煎锅中，关火并拌匀。
9. 加入磨碎的奶酪，最后再拌一次，可直接在煎锅中上桌，或盛入餐盘，立即享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪牛奶小葱马恩切戈奶酪塔利亚特莱