Empty My Fridge
Kantinen-Rava-Idli
Zutaten
- Ghee2 EL
- Grob gehackt10 EL
- Mustard1 TL
- Urad Dal½ TL
- Chana Dal½ TL
- Cumin½ TL
- Curry
- Asafoetida
- Chili pepper2
- Ginger1 Zoll
- Rava (Grieß)1 Tasse
- Yoghurt1 Tasse
- Salt1 TL
- Cilantro2 EL
Zubereitung
- 2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen und 10 Cashewkerne bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Beiseitestellen.
- Im selben Ghee 1 TL Senfsamen, ½ TL Urad-Dal, ½ TL Chana-Dal, ½ TL Kreuzkümmel, einige Curryblätter und eine Prise Asant hinzufügen und knistern lassen.
- 2 Chilis und 1 Zoll geriebenen Ingwer dazugeben und kurz anbraten.
- 1 Tasse grünen Grieß (grob) hinzufügen und bei schwacher Hitze rösten, bis er aromatisch duftet.
- Vollständig abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
- 1 Tasse Quark und ½ TL Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- ½ Tasse Wasser zugeben und die Konsistenz anpassen, dann 2 EL gehackten Koriander unterrühren. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- ½ TL Eno Fruchtsalz unterheben und vorsichtig vermischen, dann den Teig schaumig schlagen.
- Die gerösteten Cashewkerne in eine gefettete Idli-Form legen, den Teig in die Formen füllen und 15 Minuten dämpfen.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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