Idli de rava estilo cantina

De Hebbars Kitchen · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente 2 cucharadas de ghee en una sartén y tueste 10 anacardos a fuego lento hasta que estén dorados. Reserve.
2. En el mismo ghee, añada 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de urad dal, ½ cucharadita de chana dal, ½ cucharadita de comino, unas hojas de curry y una pizca de hing, y deje que chisporroteen.
3. Añada 2 guindillas y 1 pulgada de jengibre rallado, y saltee un momento.
4. Añada 1 taza de rava gruesa y tueste a fuego lento hasta que huela bien.
5. Deje enfriar del todo y pase a un bol grande.
6. Incorpore 1 taza de yogur natural y ½ cucharadita de sal, mezclando bien.
7. Añada ½ taza de agua, ajustando la consistencia, y luego 2 cucharadas de cilantro picado. Tape y deje reposar 20 minutos.
8. Añada ½ cucharadita de sal de frutas eno y mezcle con suavidad; luego bata la masa hasta que haga espuma.
9. Coloque los anacardos tostados en un molde de idli engrasado, vierta la masa en los moldes y cocine al vapor durante 15 minutos.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

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