Empty My Fridge
Idli de rava estilo cantina
Ingredientes
- Ghee2 colheres de sopa
- Picado grosseiramente10 colheres de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Urad dal½ colher de chá
- Chana dal½ colher de chá
- Cumin½ colher de chá
- Curry
- Asafoetida
- Chili pepper2
- Ginger1 polegada
- Rava1 xícara
- Yoghurt1 xícara
- Salt1 colher de chá
- Cilantro2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça 2 colheres de sopa de ghee em uma frigideira e doure 10 castanhas de caju em fogo baixo. Reserve.
- Na mesma ghee, acrescente 1 colher de chá de mostarda, ½ colher de chá de urad dal, ½ colher de chá de chana dal, ½ colher de chá de cominho, algumas folhas de curry e uma pitada de hing, e deixe estalar.
- Adicione 2 pimentas e 2,5 cm de gengibre ralado e refogue rapidamente.
- Acrescente 1 xícara de rava grossa e torre em fogo baixo até ficar aromática.
- Deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande.
- Misture 1 xícara de coalhada e ½ colher de chá de sal até incorporar bem.
- Adicione ½ xícara de água, ajustando a consistência, depois 2 colheres de sopa de coentro picado. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
- Acrescente ½ colher de chá de sal de frutas eno e misture delicadamente; depois bata a massa até ficar espumosa.
- Coloque as castanhas de caju torradas em uma forma de idli untada, despeje a massa nas forminhas e cozinhe no vapor por 15 minutos.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
GengibreIogurteCastanha-de-cajuUrad dal
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.