食堂风格 Rava Idli｜速成 Suji Idli 食谱｜10 分钟松软 Idli

作者：Hebbars Kitchen · 15 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中加2汤匙印度酥油（ghee）加热，小火炒10颗腰果至金黄色。盛出备用。
2. 在同一锅的酥油中加入1茶匙芥末籽、½茶匙黑扁豆、½茶匙鹰嘴豆、½茶匙孜然、几片咖喱叶和一小撮阿魏，炸至爆香。
3. 加入2根辣椒和1英寸生姜碎，稍微翻炒。
4. 加入1杯粗粒粗麦粉（rava），小火炒至香气浓郁。
5. 完全放凉后倒入大碗中。
6. 加入1杯酸奶和½茶匙盐，充分拌匀。
7. 加入½杯水，调整稠度，再拌入2汤匙切碎的香菜。盖上盖子静置20分钟。
8. 加入½茶匙eno水果盐轻轻拌匀，然后将面糊搅打至起泡。
9. 在涂了油的印度蒸糕模上放入烤好的腰果，倒入面糊，蒸15分钟。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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