Empty My Fridge
Upma di semola rava in stile mensa
Ingredienti
- Vermicelli1 tazza
- Olio2 cucchiai
- Senape1 cucchiaino
- Cumino½ cucchiaini
- Lenticchie di chana½ cucchiaini
- Urad dal½ cucchiaini
- Asafetida
- Arachide2 cucchiai
- Anacardi2 cucchiai
- Peperoncino5
- Zenzero1 pollice
- Curry
- Cipolle½
- Carota2 cucchiai
- Fagioli2 cucchiai
- Pisello2 cucchiai
- Peperone2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Curcuma½ cucchiaini
- Limone½
- Coriandolo2 cucchiai
Preparazione
- Tostate a secco 1 tazza di vermicelli a fuoco basso finché non cambiano colore. Mettete da parte.
- Scaldate 2 cucchiai di olio, aggiungete 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di chana dal, ½ cucchiaino di urad dal e un pizzico di hing; lasciate scoppiettare.
- Aggiungete 2 cucchiai di arachidi e friggete finché diventano croccanti, poi unite 2 cucchiai di anacardi e tostate finché diventano dorati.
- Aggiungete 5 peperoncini tagliati a metà, 1 pollice di zenzero grattugiato e qualche foglia di curry; lasciate scoppiettare.
- Aggiungete ½ cipolla finemente tritata e saltate finché diventa morbida.
- Aggiungete 2 cucchiai di carota tagliata, 2 cucchiai di fagiolini tagliati, 2 cucchiai di piselli, 2 cucchiai di peperone tritato, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di curcuma. Saltate finché le verdure sono croccanti.
- Aggiungete 1½ tazze di acqua e i vermicelli tostati, mescolando delicatamente.
- Quando l'acqua bolle, coprite e fate sobbollire per 10 minuti.
- Unite il succo di ½ limone e 2 cucchiai di coriandolo tritato, mescolando delicatamente.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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