食堂风格罗瓦烤米粥（Rava Upma）

作者：Hebbars Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 将1杯细面条（semiya）用小火干炒至变色。放在一旁备用。
2. 加热2汤匙油，放入1茶匙芥末籽、½茶匙小茴香籽、½茶匙鹰嘴豆豆（chana dal）、½茶匙黑绿豆（urad dal）和一小撮阿魏粉（hing），炒至爆裂。
3. 放入2汤匙花生炒至酥脆，再加入2汤匙腰果炒至金黄色。
4. 加入5个切开的辣椒、1英寸磨碎的姜和几片咖喱叶，�炒至爆香。
5. 加入½个切碎的洋葱，炒至变软。
6. 加入2汤匙切碎的胡萝卜、2汤匙切碎的豆角、2汤匙豌豆、2汤匙切碎的青椒、1茶匙盐和½茶匙姜黄粉，翻炒至蔬菜脆嫩。
7. 加入1½杯水和炒好的面条，轻轻拌匀。
8. 水烧开后，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
9. 加入半个柠檬的汁和2汤匙切碎的香菜，轻轻拌匀。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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