阳光鸡汤 锅中的温暖慰藉！

作者：GialloZafferano · 180 分钟

食材

步骤

1. 将鸡肉块用冷水冲洗，去除杂质。放入大锅中加水，大火煮沸。
2. 同时，将芹菜和胡萝卜切块，洋葱对半切开并去皮。
3. 鸡肉煮时会浮出泡沫，用勺子轻轻撇去。加入鼠尾草、迷迭香和月桂叶。
4. 加入杜松子、丁香和洋葱，然后加入芹菜和胡萝卜。加一把粗盐，再次煮沸。
5. 煮沸后将火调到最小。在前20到30分钟内用勺子撇去浮沫。半盖锅盖，至少煮4小时。
6. 随时撇去新冒出的泡沫，用刷子清洁锅边；如果汤汁收得太少，可以加水。
7. 煮好后，可以直接将鸡肉连汤上桌；或者用滤网或纱布过滤高汤，只用汤汁来做其他料理，把煮好的鸡肉作为第二道菜享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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