Cappuccino-Millionaire's-Shortbread

Von Foodies of South Africa · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine Auflaufform (28 x 18 cm) mit Backpapier auslegen, dabei einen Rand überstehen lassen, damit sich das Gebäck später leichter herausheben lässt.
2. Margarine und Zucker schaumig und hell rühren. Das Mehl unterrühren und den Teig dann vorsichtig glatt kneten.
3. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Boden leicht goldgelb ist. In der Form vollständig abkühlen lassen.
5. Margarine, Zucker und Kondensmilch bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen und glatt rühren. Das Kaffeepulver hinzufügen.
6. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 5 bis 10 Minuten bei ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
7. Das Karamell gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Die weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 15 Sekunden umrühren, bis sie glatt ist.
9. Die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht gießen und gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Stücke schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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