Shortbread millionaire de capuchino

De Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C. Forra un molde de 28 x 18 cm con papel de horno, dejando que sobresalga para poder sacar la masa fácilmente después.
2. Bate la mantequilla (margarina) con el azúcar hasta que quede clara y esponjosa. Incorpora la harina y amasa suavemente hasta obtener una masa lisa.
3. Extiende la masa de manera uniforme en el molde preparado y pincha toda la superficie con un tenedor.
4. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Deja que se enfríe por completo en el molde.
5. En un cazo a fuego lento, derrite la margarina, el azúcar y la leche condensada, removiendo hasta que quede suave. Añade el café soluble.
6. Lleva a ebullición removiendo sin parar. Baja el fuego y cuece a fuego lento de 5 a 10 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese.
7. Extiende el caramelo de manera uniforme sobre la base fría. Refrigera hasta que cuaje.
8. Derrite el chocolate blanco en el microondas, removiendo cada 15 segundos hasta que quede liso.
9. Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo y extiéndelo uniformemente. Refrigera hasta que cuaje y corta en porciones.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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