Caprese-Hähnchen mit Smashed Potatoes

Von Pinch of Yum · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 425 °F vorheizen.
2. Die Kartoffeln 10 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. Jede Kartoffel mit einem sauberen Tuch abdecken und vorsichtig mit der Hand flach drücken, dabei zusammenhalten. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln 10–15 Minuten backen.
5. Etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten; es muss nicht durchgegart sein.
6. Die getrockneten Tomaten und die Käsescheiben über das Hähnchen verteilen, dann die Pfanne in den Ofen schieben und 8–10 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
7. Das Hähnchen mit Basilikum und Balsamico-Reduktion garnieren und mit den Kartoffeln servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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