Pollo caprese con patatas aplastadas

De Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F.
2. Hierve las patatas en agua durante 10 minutos, luego escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
3. Cubre cada patata con un paño limpio y aplástala suavemente con la mano, manteniéndola entera. Colócalas en una bandeja de horno, rocíalas con aceite de oliva y sazónalas con ajo en polvo, sal y pimienta.
4. Hornea las patatas durante 10-15 minutos.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén apta para horno a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo por ambos lados; no hace falta que esté cocido por dentro.
6. Reparte los tomates secos y las lonchas de queso sobre el pollo, luego pasa la sartén al horno y hornea durante 8-10 minutos, hasta que el pollo esté cocido por dentro y el queso derretido.
7. Cubre el pollo con albahaca y reducción de vinagre balsámico, y sirve con las patatas.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

Más recetas con

QuesoPatataPechuga de polloTomate secoQueso havarti