Empty My Fridge
Pollo caprese con patate schiacciate
Ingredienti
- Patate10–12
- Olio d'oliva · in polvere
- Prezzemolo
- Petto di pollo1 lb
- Pomodoro secco al sole · arrosto6
- Formaggio Havarti2 oz
- Basilico
- Riduzione balsamica
Preparazione
- Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F).
- Fai bollire le patate in acqua per 10 minuti, poi scolale e lasciale intiepidire.
- Copri ogni patata con un canovaccio pulito e schiacciala delicatamente con la mano, tenendola compatta. Disponile su una teglia, irrorale con olio extravergine d'oliva e condisci con aglio in polvere, sale e pepe.
- Inforna le patate per 10-15 minuti.
- Scalda un po' d'olio in una padella adatta al forno a fuoco medio. Sala e pepa il pollo e rosolalo su entrambi i lati; non deve essere cotto del tutto.
- Disponi sul pollo i pomodori secchi e le fette di formaggio, poi metti la padella in forno per 8-10 minuti, finché il pollo non sarà cotto e il formaggio ben fuso.
- Guarnisci il pollo con basilico e riduzione di balsamico, e servi con le patate.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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