Caprese Pasta Chips Salad

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga a hervir una olla grande con agua muy salada. Cueza la orecchiette al dente siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrala.
2. Mezcle la pasta caliente con el parmesano, 1 cucharada de aceite de oliva, la mezcla de hierbas italianas, el ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Fríala en freidora de aire a 400 °F durante 12–15 minutos, removiendo un par de veces.
3. Ponga encima la mozzarella, los tomates cherry y la albahaca.
4. En un bol grande, bata ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, la ¼ de cucharadita de sal restante y la ¼ de cucharadita de pimienta negra restante hasta que emulsione. Añada la mozzarella, los tomates, la albahaca y los chips de pasta, y mezcle.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.