Empty My Fridge
Caprese Pasta Chips Salad
Ingredienti
- Orecchiette8 oz
- Formaggio Parmigiano · grated3 cucchiai
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Condimento italiano½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale¾ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pomodoro ciliegino · halved1
- Basilico · thinly sliced¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine¼ tazze
- Aceto balsamico2 cucchiai
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola grande di acqua molto salata. Cuocete le orecchiette al dente seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolate.
- Mescolate la pasta calda con il Parmigiano, 1 cucchiaio di olio d'oliva, il condimento italiano, l'aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero. Friggete ad aria a 400°F per 12–15 minuti, mescolando un paio di volte.
- Disponete sopra la mozzarella, i pomodorini e il basilico.
- In una ciotola capiente, sbattete ¼ di tazza di olio extra vergine d'oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, il sale rimanente (¼ di cucchiaino) e il pepe nero rimanente (¼ di cucchiaino) fino a ottenere un'emulsione. Aggiungete la mozzarella, i pomodorini, il basilico e le chips di pasta, e mescolate.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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