Paprika-Rezept: in nur 10 Minuten fertig, perfekt für die Lunchbox

Von Hebbars Kitchen · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Erdnüsse ohne Fett rösten, bis sie knusprig werden.
2. Sesam, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Urad Dal und Chana Dal hinzufügen und bei schwacher Hitze trocken rösten, bis die Gewürze aromatisch duften.
3. Vollständig abkühlen lassen, dann zu feinem Pulver mahlen und beiseitestellen.
4. Das Öl in einer großen Kadai erhitzen. Senfkörner, Kreuzkümmel, getrocknete rote Chilis, Hing und Curryblätter hineingeben und knistern lassen.
5. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich wird.
6. Die in Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen und braten, bis sie noch knackig ist.
7. Die Hitze reduzieren und Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze braten, bis die Gewürze aromatisch duften.
8. Den gekochten Reis und das Erdnuss-Sesam-Pulver hinzufügen und vorsichtig untermischen, bis alles gut vermengt ist.
9. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gewürze gut eingezogen sind.
10. Den gehackten Koriander und den Zitronensaft unterrühren und gut vermischen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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