Receta de pimiento: lista en 10 minutos, perfecta para la fiambrera

De Hebbars Kitchen · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta en seco los cacahuetes hasta que estén crujientes.
2. Añade el sésamo, el comino, las semillas de cilantro, el urad dal y el chana dal, y tuéstalo todo en seco a fuego lento hasta que las especias huelan bien.
3. Deja que se enfríe del todo, muele hasta obtener un polvo fino y reserva.
4. Calienta el aceite en un kadai grande. Añade la mostaza, el comino, las guindillas secas, el hing y las hojas de curry, y deja que chisporroteen.
5. Añade la cebolla en rodajas y saltéala hasta que se ablande un poco.
6. Añade el pimiento en tiras y saltéalo hasta que siga crujiente.
7. Baja el fuego y añade la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y la sal. Saltea a fuego lento hasta que las especias huelan bien.
8. Añade el arroz cocido y el polvo de cacahuete y sésamo, y mezcla con suavidad hasta que todo quede bien integrado.
9. Tapa y cuece a fuego lento durante 5 minutos, hasta que las especias se hayan absorbido bien.
10. Incorpora el cilantro picado y el zumo de medio limón, y mezcla bien.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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